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Galinha Rija com Funge de Bombó

Name: Galinha Rija com Funge de Bombó
Total time: 2h
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Angola
Ingredients: galinha rija; óleo de palma; cebola; alho; tomate; pimento vermelho; louro; gindungo; cominhos moídos; vinho tinto; sal; fuba de bombó

📍 Angola · ⭐ elaborado · 🕐 2h · 👤 6 pessoas

A galinha rija — galinha adulta de capoeira, de carne firme e sabor intenso — cozinhada lentamente num molho rico de óleo de palma, tomate, cebola e especiarias angolanas. O longo tempo de cozedura transforma a carne numa experiência profundamente saborosa, servida com funge de b…

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